订阅手擀面怎么做劲道不断条
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-02【导读】：
手擀面是一项传统的手工艺，想要做出来的面条劲道不断条，下面这个方法将会告诉你怎么做。工具/原料more面粉(500克)鸡蛋(1个)水(220克)盐(1勺)方法/步骤1/12分步阅读
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手擀面
500克面粉里加入一个鸡蛋。
2/12220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。
3/12加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧。
4/12揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。
5/12醒发好的面团光滑有弹性。
6/12将面团一分为二。
7/12面团擀成一个圆饼状。
8/12在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。
9/12两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。
10/12推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。
11/12干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。
12/12最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。
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