有很多人不喜欢吃鱼，就是因为它的鱼腥味。所以，处理鱼的时候，去腥是关键。只要第一步把鱼腥味去干净了，就算是向成功迈进了一大步。昨天买了一条鲤鱼，炖着吃了。今天给大家分享一下，怎么给鲤鱼去腥？工具/原料more2斤的鲤鱼(一条)料酒适量五香粉适量姜半块盐适量方法/步骤1/7分步阅读

（1）杀鱼

购买新鲜的鲤鱼，两斤重左右（两个人吃刚刚好，人多了可以买大的）。

先用刀背把鱼敲晕，然后开膛破肚，把鱼肚子里的五脏取出，扔掉。鱼肚子里的黑膜，也要去干净。

然后把鱼清洗干净。

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（2）把头剁下来

在距离鱼头两厘米的地方把鱼头剁下来，鱼头上基本上都是骨头，还是带点肉更好吃。

找到剁鱼头时被切断的腥线，把腥线抽出来，扔掉。

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（3）把身子和尾巴切开

把鱼剩下的部份切成两半，找到鱼腥线，抽出，扔掉。

在鱼身子和鱼尾巴上，用刀划两刀，目的是：腌鱼的时候让鱼肉更入味。

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（4）加料酒

把鱼放在干净的盆子里，把鱼身上均匀的涂抹上料酒，顺便给它按摩按摩。

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（5）加五香粉

在鱼的切口的地方，撒一点五香粉，涂抹均匀。

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（6）加姜末

生姜半块，洗净，去皮，切成姜末洒在鱼身上，按摩几分钟。切成姜末是为了让姜味更好的去腥。

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（7）腌半个小时

然后腌半个小时。可以在鱼身上撒点盐，也可以不撒。

注意事项

孕妈妈怀孕期间多吃点鱼，宝宝会更聪明。

如果不想自己杀鱼，买鱼的时候，可以让卖鱼的老板帮忙把鱼杀了。

花鸟鱼虫鲤鱼去腥炖鱼荤菜