此刻的你，

上了一天班，

学了一天知识，

是不是有点困倦？

你站起身，然后

顺手拿起桌上的速溶咖啡冲上一杯

“我还能再干（学）一会儿~”

众所周知，

咖啡里能帮助我们提神醒脑，

全是因为它含有的咖啡因在起作用！

今天，我们就来聊聊帮我们“续命”的咖啡因！

咖啡因为何让我们着迷？

咖啡因的主要作用是促进中枢神经兴奋，还可以强化心脏的搏动，在一定程度上还能促进肌肉自由收缩，增加肌腱的力量，增加身体灵活度，提高运动能力。而且，咖啡因不属于竞技体育中兴奋剂的范畴，所以运动员是可以喝含有咖啡因的饮料的。

除了让人兴奋，咖啡因还能在短时间内增强人的认知能力。简单来说，就是让我们能够集中精力处理棘手的问题。有实验表明，当成人的咖啡因摄入量在200~400毫克的时候，个体警觉以及视觉注意的控制能力都有明显提升。

除了对神经系统的影响之外，咖啡因还会影响我们的消化系统。我的一位同事总是会抱怨，每次喝咖啡之后很快就饿了，大家都以为那是错觉，其实她的感觉是正常的。咖啡因会促进胃酸分泌，促进肠胃蠕动，所以喝咖啡后会觉得饿。不过，我们喝可乐要喝到饿却很难，尽管可口可乐里也含有咖啡因，但同时它含有大量的糖，这并不是促进消化的好方法，一不小心就让热量超标了。

如此说来，咖啡因的好处还真不少。但是，问题来了，我们可以不加控制地使用这种物质吗？答案显然是否定的！

咖啡因是不是毒品？

虽说咖啡因饮料导致死亡的可能性微乎其微（咖啡因的半数致死剂量是150~200毫克/千克体重，相当于一个体重60千克的人要吃下9000毫克的咖啡因，这大概相当于在短时间内喝下265听可口可乐，喝可口可乐中毒致死几乎是不可能的），但是，咖啡因的副作用也相当明显。当大量摄入咖啡因的时候，会表现出心跳加快、血压升高、心悸、震颤等一系列问题。如果长期大量摄入咖啡因，还会影响钙的吸收，同时刺激过多的胃酸分泌，引起胃溃疡等一系列消化道问题。

更麻烦的是，长期饮用咖啡因饮料还会成瘾。一旦停用会出现精神委顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。还好，咖啡因的成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重。所以，我们忍住几天不去碰咖啡和可口可乐，很快就会走出依赖期的。这也就是为什么咖啡因并没有被列为毒品的原因，不过其纯制品（纯咖啡因）受到了管控。所以喝咖啡一定要适量，靠它来提起精神、减肥不太靠谱哦。

今日知识点

中学化学：咖啡因

撰文/史军

本文节选自《知识就是力量》杂志