说到厨师大家都知道能烹调一桌子好菜来，这就是功夫。在每一位厨师的手中都有一把自己最喜欢的菜刀，在自己设计好的菜形中烹调出美味就是成果，所以，用菜刀来切出均匀的菜形就是手艺了。工具/原料more实际操作和图片相机，菜刀，菜板一根胡萝卜方法/步骤1/6分步阅读

将买回来的胡萝卜通过泡洗后去皮【胡萝卜是生长在泥土中外表面有泥垢】。

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胡萝卜通过在水池中彻底的清洗后，就要用刀将头尾去掉。

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在用刀切胡萝卜的时候要右手握住刀把将垂直放在胡萝卜的斜面上。

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右手垂直握刀，左手也配合右手，左手指拢住按住胡萝卜。

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用刀切胡萝卜要掌握用刀技巧，就是右手均匀的下刀，左手也随着配合。

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右手有节奏的握刀切，左手也是有节奏的向后退。这样在右手和左手的配合下，一根胡萝卜就切出均匀的薄片了。

注意事项

老年人在练习用菜刀切菜时要注意用刀的安全。

图片是作者用数码相机拍摄非网络图片。

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