白切鸡是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下正宗白切鸡怎么做，希望可以帮助到喜欢的朋友。工具/原料more三黄鸡(一只)小葱20g姜150g盐50g鸡粉10g胡椒粉5g方法/步骤1/8分步阅读鸡洗净，内脏去干净。2/8姜拍成蓉，小葱切碎，留少许葱姜做边角料。3/8锅中倒入清水，没过鸡，加入葱姜、盐、胡椒粉大火烧开。4/8把鸡放入水中，小火煮10分钟，再关火，再开水中泡20分钟。5/8准备一盆冰水，把鸡捞出泡在冰水里10分钟。6/8锅中放油15克，大火烧至冒烟关火。7/8盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀，浇上刚才制作好的油汁料。8/8把凉透的鸡斩块装盘即可。