金三角蛋糕是蛋糕类中简单好吃的一道美食。家里小孩，老人都可以当作早餐食用，简单方便，而且富有营养。今天，小编就教大家如何在家制作金三角蛋糕吧。工具/原料more蛋清(500g)蛋黄(300g)细砂糖(310g)低筋面粉(200g)玉米粉(50g)吉士粉(50g)泡打粉(3g)塔塔粉(6g)精盐3g清水150g色拉油100g打发鲜奶油150g方法/步骤1/6分步阅读

将准备的鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清准备500g、蛋黄准备300g。两者分开备用。

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取60g细砂糖、清水搅拌至糖融化，加入低筋面粉、玉米粉、吉士粉、泡打粉、色拉油拌至面糊发亮无生粒，成蛋黄糊。

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将全部蛋清、250g细砂糖、3g精盐、6g塔塔粉倒入搅拌机内，先慢后快打起发至3倍体积，成蛋白糊。

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取1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌均匀后，倒回余下的蛋白糊内，充分拌匀，成戚风蛋糕面糊。

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烤盘铺白纸扫上油，将面糊倒入抹平，入烘炉以上火170℃，下火140℃烤灼20分钟至熟。

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出炉稍凉后切成两大块，分别抹上打发鲜奶油，叠成两层，切成三角形即成。美味的蛋糕就制作完成了。

总结1/1

金三角蛋糕做起来简单快捷，吃起来也相当美味，快来一起动手尝试吧！

注意事项

打蛋清的时候最好有打蛋器，手打很累，如果没有，建议将塑料瓶剪成一条条的，做成一个临时打蛋器。

和面要轻，手要快。