香椿就是有特殊香味的一种椿树，嫩芽可以做菜，这里的人们在春天会采来自家房前屋后的香椿芽儿，扎成小把拿到集市上卖。因为春天树木长的很快，所以这个菜就只能吃一两次，那树芽儿很快就长大了，老了，不好吃了。所以这道菜是只能在春天见到的特色时令菜。工具/原料more豆腐(250克)香椿酱(40克)胡萝卜(30克)黄瓜(30克)盐5克味精5克步骤/方法1/8分步阅读准备好食材2/8豆腐切大块用开水煮上2分钟，捞出过凉沥干水分。3/8黄瓜切小块4/8胡萝卜切小块5/8把豆腐切小块放入大碗中6/8把老寨山香椿酱浇在豆腐上7/8加入黄瓜，胡萝卜，盐、味精。8/8香椿就是有特殊香味的一种椿树，嫩芽可以做菜，这里的人们在春天会采来自家房前屋后的香椿芽儿，扎成小把拿到集市上卖。因为春天树木长的很快，所以这个菜就只能吃一两次，那树芽儿很快就长大了，老了，不好吃了。所以这道菜是只能在春天见到的特色时令菜。