今天带来的是鸡肉什锦浇头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡胸肉(三块)土豆(一个)黑木耳(一把)香菇(数朵)青椒(一根)葱(10克)姜(5克)生抽(15ml)料酒(2.5ml)盐(少许)浓汤宝(2.5ml)花椒粉(1.25ml)糖(2.5ml)调和油(40ml)方法/步骤1/6分步阅读

把生鸡胸肉整块冷水入锅（锅内放料酒一汤勺，姜4片），等到水开后，把鸡胸煮熟，捞出，冷却后切丁备用。把蔬菜（土豆、香菇、黑木耳）全部切丁。葱姜切碎。

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炒锅内放油,,油热后，把鸡胸肉丁和切好的葱姜一起入锅翻炒，加入料酒、糖、花椒粉。翻炒均匀。

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加入土豆丁，继续翻炒。

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加入黑木耳丁和香菇丁，翻炒。加入生抽，和一点点老抽。加入盐，翻炒均匀。

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倒入开水，没过什锦丁（如果希望浇头的汤多一些，可适量增加开水的量，同时不要忘记增加一些盐）。调入浓汤宝。盖好锅盖，中火八分钟。这个时候，另外一个灶上可以坐水，准备下面。

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土豆完全熟之后，加入青椒丁。转大火1分钟。即可出锅。不需要放味精。面煮好之后，捞出，浇上鸡肉什锦浇头，真是好美味啊！