芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。芹菜炒腐竹，清香可口，营养丰富！工具/原料more芹菜(300g)腐竹(100g)盐适量 油适量葱 适量蒜 适量醋适量酱油 适量鸡精适量方法/步骤1/10分步阅读

腐竹提前泡发，切段

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芹菜切段

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葱蒜切片

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坐锅，放油，爆香葱蒜

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倒入腐竹翻炒至软

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倒入芹菜翻炒几下

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放盐

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翻至入味

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放醋、酱油、鸡精，翻几下出锅

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装盘

注意事项

腐竹用凉水泡软，口感好。nbsp;

腐竹