有多少人和我一样对豆沙包有特殊情怀的，上学那会儿早上两个豆沙包一杯牛奶，吃饱了去上学，豆沙包是我家常备面包之一，今天拿来分享给大家，希望大家喜欢。工具/原料more高粉(170克)低粉(60克)耐高糖酵母(3克)全蛋液(40克)盐(2克)砂糖(40克)牛奶(110克)黄油20克豆沙馅180克方法/步骤1/8分步阅读

所有食材大合照。

2/8

配方中除黄油和豆沙馅之外的所有材料，机打或者手揉成后膜，厨师机三档3分钟，五档18分钟。手揉大概30～40分钟。面包要想好吃，久时间放还能软，揉出膜是关键。

3/8

再加入黄油，继续揉成薄膜。

4/8

放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处醒至两倍大。

5/8

这是醒发两倍大后的面团。

6/8

醒发好的面团称重，平均分成9份，松弛15分钟，松弛好后，取其中一个面团按压排气，包上20g的豆沙馅，收口捏严防止烤制过程中爆开，全部做好后，放入醒发箱或者烤箱里放一碗热水，夏季天热，我没有开烤箱的醒发键，直接热水放进去关上烤箱门醒发的，大概醒发半小时左右，体积比原来明显变大就可以了。

7/8

醒好后再装饰上黑芝麻，没有芝麻可以不放。送入提前预热好的烤箱，180℃18分钟，出炉，出炉后轻震一下。在烤网上晾至手温，放进食品袋，等待彻底凉透了封口就可以啦。以自己家烤箱的实际温度来衡量，看到颜色变了就可以了，不喜欢颜色太深可以中途盖上锡纸。

8/8

成品图超级有食欲哒。

豆沙包