大蒜腌制的方法很多，一般都是腌制糖醋蒜，有些特别的朋友也会腌制一些盐醋蒜，这里就讲一下糖醋蒜的腌制方法。工具/原料more大蒜(10个)醋(一瓶)糖(500g)盐水(1KG)生抽100g花椒50g香叶50g大蒜挑选1/1分步阅读

尽可能挑选一些新鲜的大蒜，或者一些蒜头比较嫩的。

腌制步骤1/5

大蒜剥表层皮，留一到两层皮，去根。

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用清水清洗一遍，然后放到盐水里浸泡半天。

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取出大蒜，晒干/沥干表面水分。

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往锅里放进醋，可以是陈醋也可以是白醋，根据个人口味选择，接着是糖，白糖，红糖或者冰糖都行。生抽，花椒和香叶可以放也可以不放，根据个人口味选择。然后烧开，等糖融化即可关火。放凉。

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把晒干/沥干后的大蒜，和放凉后的配料放进腌制器里面。然后加水封盖。或者放到普通的塑料瓶里加保鲜膜封盖。

总结1/3

大蒜挑选要挑选蒜头比较嫩的。

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最后一步注意要封盖隔绝空气。

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腌制一周以上即可食用。

注意事项

材料放量请按照自己个人的口味适度投放。

大蒜腌制