自制蒜蓉辣椒酱，颜色鲜艳锃亮，营养丰富，味道鮮美，辣而不辛，甜而不腻，清香爽口，特别耐贮藏，且日久弥新，是一种不放任何添加剂的纯天然的绿色食品。工具/原料more红辣椒(1000克)西红柿(200克)蒜头(250克)洋葱(100克)生姜(100克)食盐10克鸡精10克白糖20克黄豆酱2勺白醋10毫升方法/步骤1/6分步阅读

准备500克红辣椒，200克西红柿，250克蒜头，100克洋葱，100克生姜

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将全部食材切成丁

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将食材用绞肉机打碎，放入碗里

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碗里放入2勺食盐，2勺鸡精，4勺白糖，2大勺黄豆酱，搅拌均匀

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倒入无油无水的锅里，大火煮出多余的水分，煮3分钟，加入10毫升白醋，搅拌几下，盛入碗里放凉

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放凉后的辣椒酱装入玻璃罐密封保存

注意事项

翻炒的锅一定要无油无水，这样辣椒酱才能保存得久

保存的罐子要密封

美食简单易学