根据形状挑选

冬瓜的形状大多都为长柱形，因为冬瓜一般都比较大，所以在自然生长过程中，很难长得特别圆，挑选冬瓜时应尽量选择圆度较高的。

看表皮有无白霜

冬瓜在成熟之后外表就会泛起一层白霜，所以说我们在选购冬瓜时，可以观察冬瓜的表皮有没有这层白霜。

看表皮有无伤痕

选购冬瓜时应注意观察冬瓜表面有没有伤痕，因为冬瓜的表皮有保护其新鲜度的作用，如果冬瓜的表皮有伤痕，那么它就会非常容易腐败。

根据重量选择

有些情况下冬瓜的腐败是从内部开始的，所以我们应该掂一下冬瓜的重量，如果感觉冬瓜特别轻，那么就说明它内部可能已经变质腐烂了。

用手掐瓜皮

质量不好的冬瓜用手指甲轻轻一掐就能掐破瓜皮，而优质的冬瓜瓜皮非常坚硬，掐瓜皮时会感觉很困难。

根据品种选择

因为种类的不同，冬瓜的颜色可以分为三种，分别是青黑色，青色和白色，青黑色的冬瓜比较适合煲汤，而白色的冬瓜比较适合炒着吃，青色的冬瓜兼顾两者。

观察冬瓜子

一般情况下冬瓜都会切开卖，只是我们可以观察冬瓜子，看它的颜色是否为黄褐色，颜色为黄褐色的冬瓜子，就说明冬瓜已经成熟了，口感最好。