长豆角是秋季最常见的一道家菜，此道菜在做法上可多样化，但如何将长豆角炒至熟透又不失营养，也就是今天，小编想为大家一起来分享的长豆角怎么炒最营养，呈现于此！工具/原料more紫色长豆角(400克)去皮五花肉250克青椒50克蒜子8克盐适量油适量生抽适量陈醋少许味精少许方法/步骤1/7分步阅读

主料：紫色长豆角

将紫色长豆角洗净，去除两边丝，折成大拇指长短大小；

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配料：去皮五花肉·青椒·蒜子

分别将五花肉切成薄片，青椒斜切成块，蒜子切碎；

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锅置火中，放油烧热，肉片入锅爆成酥脆；

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紫色长豆角下锅，以大火来回进行翻炒；

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炒至紫色长豆角，表面颜色变淡时，加入盐·青椒·蒜子下锅，炒至收味；

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淋上生抽·陈醋，翻炒至豆角起色；

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最后，撒入味精，翻匀装盘；

其菜特点：紫色长豆角口感软嫩，香辣营养又美味；

注意事项

紫色长豆角一定要爆炒至颜色变淡，说明长豆角已熟；

为了让紫色长豆角不失营养，在清洗时一定要将长豆角洗净在折段，以免将紫色长豆角部分营养在清洗过程易丢失；

花鸟鱼虫美食长豆角