广告合作
  • 今日头条

    今日头条

  • 百度一下

    百度一下,你就知道

  • 新浪网

    新浪网 - 提供新闻线索,重大新闻爆料

  • 搜狐

    搜狐

  • 豆瓣

    豆瓣

  • 百度贴吧

    百度贴吧——全球领先的中文社区

  • 首页 尚未审核订阅工具 订阅

    鱼跃龙门的做法

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-09-03
    【导读】:
    今天带来的是鱼跃龙门,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲤鱼(一条)生抽(一勺)白醋(一勺)陈醋(半勺)料酒(一勺)白糖(一勺)葱姜蒜(10克)面粉(10克(个人口味酌情增减))淀粉(10克)方法/步骤1/14分步阅读

    准备好所用到的食材。

    2/14

    首先来处理一下鱼。鲤鱼洗净去除内脏,在鱼侧身竖切一刀至鱼骨,再放平刀横切,千万不能切断。如此这般,在鱼的两侧各切5-6刀。不明白的看下一幅图片。

    3/14

    就是这样子,是不是恍然大悟的赶脚?提起鱼尾,鱼肉能够往下坠就对了。

    4/14

    鱼放入盘中,加入盐、料酒、葱段、姜片,腌制30分钟左右。

    5/14

    腌鱼的这段时间,我们来调一个面糊。盘里放入适量淀粉、面粉和水,调制成浓稠的面糊,面糊要浓一些,否则鱼立不起来。

    6/14

    鱼腌好后,去除葱姜,先在鱼身里外都抹上一层干淀粉。

    7/14

    再把鱼放入另外一个盘中,从里到外均匀地抹上面糊。

    8/14

    锅中烧热食用油,大概6成热时,提起鱼尾,将热油浇在鱼身上,让鱼肉固定住形状。

    9/14

    再把鱼弯曲着放入锅中,注意要让鱼尾高过鱼头。

    10/14

    等鱼炸至表面金黄时,取出装盘。

    11/14

    锅留底油,放入蒜末炒香。

    12/14

    将生抽、白醋、陈醋、白糖,加少许水,兑成一碗糖醋汁,倒入锅中烧开,加少许淀粉调至粘稠。

    13/14

    将糖醋汁浇在鱼身上,即可上桌。

    14/14

    瓶盖上菜喽~~! 鱼跃龙门,形象逼真,寓意深刻。外焦里嫩,酸甜适口,开胃下饭

    本文关键词:

    版权声明:

    1、本文系转载,版权归原作者所有,旨在传递信息,不代表看本站的观点和立场。

    2、本站仅提供信息发布平台,不承担相关法律责任。

    3、若侵犯您的版权或隐私,请联系本站管理员删除。

    4、文章链接:http://www.1haoku.cn/art_1195238.html

    相关资讯

    ©2019-2020 http://www.1haoku.cn/ 国ICP备20009186号07-12 20:17:20  耗时:0.756