订阅怎样使粽子又糯又黏
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-07【导读】：
平时包粽子怎么使粽子又糯又黏？方法/步骤1/5分步阅读
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米的种类。选用质量好的糯米很关键，选用黄糯米较好，普通糯米也可以，但要质量好，且包粽子时糯米的分量占70%以上。
2/5浸泡的时间。提前开始浸泡糯米，时间最好在7-12小时。
3/5包的技巧。包粽子的时候要包紧，扎绳子一定要扎紧。不然会导致煮的时候煮散，这样糯米就不够黏不够糯了。
4/5火候的掌握。加入冷水开始煮，大火烧开后中火煮3个小时，然后关火焖2小时。粽子一定要煮透，宁愿多煮也不能夹生。
5/5其他：如果是用高压锅，时间可以酌情缩短；粽叶要选好的，不能有缝隙；煮的时候最好用重物压住粽子，这样就不会浮起来。
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