菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。菌菇汤又称干贝杂菇汤，制作简便，容易学会，而且口味好，有营养。菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见，但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后，瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而蘑菇(牛肝菌）产量丰富，甚至用于出口。所以这么美味又营养价值高的汤一定要学起来啊。工具/原料more平菇(100克)杏鲍菇(1个)香菇(2朵)口蘑(3朵)褐菇(3朵)茶树菇(50克)海鲜菇(50克)金针菇(50克)虫草花50克姜2片枸杞1勺茶籽油1勺盐半勺温水1600毫升方法/步骤1/8分步阅读

把所有的食材都洗干净，备用。

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然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好，姜切片。

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在锅中倒入1勺茶籽油，放入姜片翻炒几下。

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依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。

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在锅中加入准备好的温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。

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盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-50分钟即可。

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煮好后，撒入枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以出锅啦。

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煮好的菌菇汤超美味哦，快点做起来吧。

注意事项

1、 我用了茶籽油，因为它没有强烈的味道，和蘑菇们不会冲突。

2.、这道汤可以直接喝，也可以当作是火锅的锅底，更可以过滤后储备起来当高汤，可以用冰块盒子把汤冻起来，平时做饭可以直接用。

3、 在慢煮的过程中水分会挥发掉一部分，如果是当火锅锅底用，想得到更多的汤，就在最一开始多放蘑菇和水，不然最后可能会不够

4.、如果是用干货菌菇，建议清洗后泡发，留着泡发后的水，用来煮汤，味道会更浓。