特下饭的干锅牛肉！元宵节的那天，在贵州一家清真馆吃了干锅牛肉，我和姜先生两个人都吃撑了！一边吃，一边研究这菜是怎么做的，回广州的路上还在讨论着需要什么材料，然后今天就吃上了?哈哈，吃货就是这么执着！工具/原料more牛肉(适量)土豆，胡萝卜(各一个)黄瓜，青椒，蒜苗(适量)芹菜青椒(适量)干辣椒，八角 姜，蒜， 适量花椒，桂皮 草果，香叶， 适量豆瓣酱 适量方法/步骤1/8分步阅读

牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。

2/8

锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅。

3/8

锅热放油，放入香料炒香。放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干。

4/8

加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒。加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒。

5/8

加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒。加入青菜翻炒。

6/8

根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉。

7/8

快出锅啦！

8/8

关火，连锅端上桌吧！