昨天去菜市买鸡蛋时，遇到有小伙伴买咸鸭蛋，听到老板说咸鸭蛋10块钱8个，感觉蛮划算的，就买了5块钱的。 今天取了两个去了壳，把香喷喷还在流着油的蛋黄分离出来用勺子碾碎，和牛肉、香肠一起用来炒饭，炒出来超香，每嚼一口都很享受^_^。该文章来自豆果美食达人作者元気汀工具/原料more米饭(1小碗)卤好的牛肉(1小块)咸鸭蛋(2个)香肠(1小截)青椒(1个)鸡蛋(1个)小葱(1根)【调味料】(：)盐(1匙)生抽(1勺)蚝油(1勺)五香粉(适量)胡椒粉(适量)步骤1/22分步阅读取两个咸鸭蛋。2/22剥掉鸭蛋壳以后，分离出蛋黄，备用。3/22将鸭蛋黄、蛋白分开装到两个小碗里，分别用勺子碾碎。4/22碾碎的咸蛋黄。5/22取一小块牛肉，解冻备用。（牛肉是妈妈从老家卤好寄过来的，五香味）6/22切一小截香肠，备用。7/22将解冻后的牛肉切成小粒，香肠也切成小粒。8/22青椒洗净备用。9/22将青椒切成小粒。10/22准备一小碗米饭。（米饭是早上煮的，特意留了一碗，给炒饭备用）11/22准备一个小碗，打入一个鸡蛋。12/22小香葱洗净，切成葱花，备用。13/22锅内放入少量油，加入香肠粒，小火将香肠煸出油。14/22将香肠推到锅的边缘，向锅中加入鸡蛋，用香肠煸出来的油将鸡蛋炒熟。（也可以直接将香肠先盛出备用。）15/22鸡蛋炒熟后，推到锅边，向锅中加入咸蛋黄。16/22将咸蛋黄炒出油。17/22加入牛肉粒，翻炒均匀。18/22加入青椒，翻炒均匀后，加入生抽、蚝油翻炒片刻。19/22向锅中倒入米饭，打散炒匀。20/221. 加入葱花炒匀。2. 再加盐、五香粉、胡椒粉翻炒入味。3. 出锅前加入鸭蛋白，翻炒均匀即可。蛋白我只加了一半，避免炒出来太咸。21/22成品。有颜又有料，香喷喷，每嚼一口都是享受。22/22成品。