戚风蛋糕怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more蛋黄(5个)牛奶(60g)盐(1g)蛋白(5个)细砂糖(35g)玉米油(40g)低筋面粉(100g)细砂糖(40g)方法/步骤1/7分步阅读将蛋黄蛋白分开，蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀，加入牛奶、糖、盐搅匀。2/7筛入低筋面粉，用打蛋器“Z”字型搅匀，用电动打蛋器打蛋白。3/7加入三分之一的糖，打到粗泡时再加入三分之一的糖，蛋白开始细腻时加入第三次糖。4/7蛋白开始有弯钩，加入最后的糖继续打。5/7取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀倒入模具。6/7放入预热好150℃的烤箱烤制60分钟，取出后将蛋糕从中间一分为二。7/7将淡奶油加入十分之一比例用细砂糖打发，涂抹在蛋糕上，装饰上水果即可。