关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗工具/原料more鸡蛋面(350克)粉肠(100克)豆鼓(适量)蒜蓉(适量)西红柿适量酸笋适量葱花适量盐适量蚝油适量酸辣椒适量电饭锅简易老友面1/8分步阅读

电饭锅放水，把西红柿剁碎放入电饭锅内，这样比较入味≥﹏≤正宗的老友是没有西红柿的，但我喜欢西红柿的酸味～呵呵哒

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蒜剁蓉，也扔进电饭锅里\^O^/

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豆鼓剁了，扔电饭锅里～\^O^/

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酸笋，切了～丢进去-_-||

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粉肠洗干净，切段～水烧开，把粉肠丢进去

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鸡蛋面……也丟下去～通通丢下去～～～对了，放盐放蚝油～\^O^/

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葱花切好～～～

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起锅～葱花撒上……开吃开吃开吃(o^^o)♪

老友炒面1/5

将炒面放锅里烫熟，于此同时将所有食材准备好。将烫熟的炒面捞出备用

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锅烧热，放入酸笋，蒜米，小米椒爆炒出香味，放入粉肠爆炒，加入些许料酒去腥。

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粉肠七分熟时，打入鸡蛋，炒碎。

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放入已经烫过水的炒面，加入酱油，盐，蚝油调味。（面可以用筷子炒，以免断了，不要太用力翻拌）

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最后加入菜心翻炒，老抽调色。

注意事项

不可暴饮暴食

不可浪费食物