今天带来的是蒸菜卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more清水(108g)中筋面粉(200g)鸡蛋(2个)韭菜(250g)红薯粉条(50g)盐(少许)油(少许)生抽(1勺)胡椒粉(少许)方法/步骤1/17分步阅读

面粉加水

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先用筷子搅成絮状

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再用手揉成团，封上保鲜膜，静置半个小时

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粉条清洗下，入沸水中煮软，捞出沥干水分

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再剁碎

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韭菜洗干净后切碎放入盆中，加入少许盐腌制一下出水

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两个鸡蛋磕入碗中用筷子搅散

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不粘锅下油加热后倒入鸡蛋液，摊熟后用铲子铲成小块

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再加入韭菜和粉条炒均

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加入生抽，盐，胡椒粉调味后盛出晾凉

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静置好的面团平均分成三份，其中一份面团用擀面杖擀成较大的圆形的薄片，一定要擀薄，如果面团粘，可以撒一些干粉再擀

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放上馅料

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卷起来

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蒸盘刷上油，把卷好的面团收口朝下放入

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蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸15分钟

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成品图

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来张近照