肉饼要又香又嫩主要就是在做的过程中要把碎肉搅拌起胶。这样吃起来的口感才不会柴。而且我这个肉饼中加了莲藕，使肉饼吃起来更清甜。大家来看一下详细做法。工具/原料more莲藕(1节 )糖(1茶匙)碎肉(半磅 ) 酱油(1汤匙 )葱1根鸡粉1茶匙 油 1汤匙 料酒1汤匙盐1茶匙 方法/步骤1/7分步阅读

莲藕去皮切出一片做装饰用。再切一些莲藕丁。

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其它的莲藕用工具磨成蓉。

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莲藕加在碗中的肉里。

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加入料酒，生抽，盐，糖，鸡粉和油。怕腥可以加点姜蒜末。

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用筷子向同一方向一直搅拌到肉起胶有粘性然后装碟。

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水开后上锅蒸15分钟。

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取出前撒入葱花，不够咸还可加点生抽。

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