酱香饼的做法及配方酱的制作方法，快来看看吧！工具/原料more面粉(300克)盐(3克)开水(100毫升)温水(150毫升)食用油20毫升蒜蓉辣椒酱适量香辣酱适量孜然粉适量辣椒粉适量葱姜蒜适量花椒适量香叶适量方法/步骤1/13分步阅读

碗里倒入300克面粉，3克盐，然后用100毫升的开水烫3分之一的面，边倒边搅，剩下的面用150毫升的温水，边倒边搅。先搅成棉絮状。

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搅成棉絮状后，倒入20毫升的食用油，用手揉成光滑的面团，面团表面上刷点油，用保鲜膜封住，醒40分钟。

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利用醒面的时间，做酱料：准备好蒜蓉辣椒酱，香辣酱，孜然粉，辣椒粉，葱姜蒜，花椒，香叶

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100毫升食用油烧开，倒入香叶和花椒，还有葱姜蒜，炸香后捞出。香料捞出后，把孜然粉和辣椒粉倒入油里，开小火。

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炸出香味后，把蒜蓉辣酱挤进锅里，再加一勺蚝油，再加少许清水稀释一下，翻炒均匀，烧开。就可以出锅了。

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30克面粉里倒入40毫升烧开的热油，调成稀油酥。面团醒好后，取出，放在案板上，不用揉，直接搓成长条，切成3个面剂

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取一个面剂，用手按扁按薄。均匀的涂抹油酥，切开半径，卷起。

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卷好后，把接口出捏紧，再捏合底部。大头朝下，按扁。依次方法都做好，用保鲜膜盖住，2次醒发10分钟

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醒好后，用擀面杖擀成2到3毫米的椭圆形面皮。然后用擀面杖卷起。

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锅里倒入少许油，开小火，放入擀好的面皮，用铲子推出褶皱。

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盖上盖子，焖30秒，再开盖，刷油。翻面，再盖上盖子焖30秒

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两面都烙好了，关火，刷上酱料，撒上葱花和芝麻。

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切成小块，就可以开吃了。香浓至极，酥脆无比，特别好吃！