鲍鱼富含蛋白质，滋阴补阳，补而不燥，熬出的汤汁鲜美浓郁，胶质感满满。鲍鱼肉软滑，口感细腻又不失嚼劲，和米饭搭配便是鲍鱼饭了，饱满的大米浇上鲜美的汤汁，摆上鲍鱼肉，味道高级，营养又好，快来学习一下吧。工具/原料more鲍鱼(4只)西兰花(6朵)大米(200g)香菇(4朵)油菜(6棵)料酒10ml姜末10g耗油20ml蒸鱼鼓油10ml糖5g方法/步骤1/8分步阅读

准备食材：

大米淘洗干净，电饭煲蒸熟

鲍鱼清理干净，斜切花刀

油菜，香菇，西兰花，洗净

香菇切上花刀，切下来的香菇切成末

油菜底部切开，撕成两半

姜切成姜末

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烧一锅开水，水开后放入香菇，西兰花烫30秒，然后捞出西兰花浸泡冷水

放入油菜，烫30秒，和香菇一起捞出浸泡冷水

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烫完蔬菜的水加入一汤勺料酒，放入鲍鱼烫30秒，捞出备用

4/8

热锅热油，爆香姜末

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加入香菇碎翻炒均匀

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加入耗油，蒸鱼鼓油，一汤勺料酒，白糖，翻炒均匀，再加小半碗开水

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汤汁煮至粘稠时，放入香菇花和鲍鱼，翻拌均匀，煮2分钟，关火

8/8

小碗里盛上蒸好的米饭，稍稍压实，放入油菜，西兰花，香菇和鲍鱼，淋上汤汁，即可享用