准备配料:鸡半只、姜蒜粒、葱花、酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、盐、蚝油、所有调料根据口味适当调整。 首先把鸡剁成小块，水开以后煮5分钟，放入适量的盐，搅拌均匀，放凉待用。 葱姜蒜切成颗粒，撒入葱花，花椒面，倒入适量蚝油、盐、凉开水、酱油、醋、香油、辣椒油，将配料淋在鸡上，放冰箱冷藏更好吃。