订阅贝果面团的制作
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-23【导读】：
贝果面团的制作步骤工具/原料more高筋面粉(500克)即发酵母(5克)盐(10克)橄榄油(25克)砂糖(25克)水280克方法/步骤1/9分步阅读
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步骤1：先准备好材料，糖跟盐先跟面粉混合。如下图所示
2/9步骤2：面粉与糖盐先筑成粉墙。如下图所示
3/9步骤3：加入酵母后慢慢再加入水，可用左手加水、右手拌和。如下图所示
4/9步骤4：趁水分还没有被完全吸收完的时候，将油一次拌入。如下图所示
5/9步骤5：用边揉边压的方式，把干粉揉进面团里，如下图所示
6/9步骤6：揉制时间约10分钟，次数300次左右。如下图所示
7/9步骤7：待揉制面团表面略为光滑即可。如下图所示
8/9步骤8：表面拉开有薄膜，呈现锯齿状。如果面团不需要筋度太过，否则没有嚼劲，因此揉制时间不要过长。如下图所示
9/9步骤9：最后在钢盘中抹上油，面团表面也抹上油，盖上保鲜膜静置发酵35分钟左右。贝果面团就做好了。如下图所示
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