焖猪蹄是老爸的拿手菜，尤其是做酸甜味的，每次都吃个精光。今天就来做这道焖猪蹄，再配上莲藕的脆甜，吃多少都不会腻哦！！！工具/原料more猪蹄(300克)莲藕(200克)姜(适量)蒜(适量)冰糖适量盐适量花生油适量白醋适量酱油适量料酒适量五香粉适量方法/步骤1/10分步阅读

将猪蹄用水泡一下，有利于血水的排出，洗净后要放进高压锅里压一压，变软一点。

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再切几块生姜和猪蹄一起倒入压力锅里，倒入适量的料酒、盐和水。盖上盖子，开火煮约15分钟。

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在煮猪蹄时，处理一下莲藕。将莲藕去皮，切大块。

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准备好生姜和蒜，以及冰糖。

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猪蹄煮好了，捞出来。有些肉比较大块，要处理一下，切小块一点，这样比较容易进味，吃起来不腻。

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开火，先倒入姜蒜，翻炒出香味。

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再倒入猪蹄，翻炒一阵后，加入适量的酱油、五香粉，翻炒上色。

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上色后，加入莲藕、冰糖，一起翻炒。

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当冰糖融化，莲藕变色后，加入适量的水，开大火。

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待水开后，关小火。倒入适量的白醋，最后焖至收汁就可以出锅了。

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