订阅西红柿炒鸡蛋的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-08【导读】：
今天带来的是西红柿炒鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more西红柿(2个)土鸡蛋(5个)盐(2-3克)糖(0.5-1克)玉米油(1勺)方法/步骤1/10分步阅读
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西红柿与鸡蛋的重量比例大约2:1
2/10鸡蛋加大约2克盐增味，4克白醋去腥
3/10挑起鸡蛋液，使其与空气接触，充板季分打散
4/10西扯独红柿去不去皮均可，切三角块备秤番爷用
5/10食用油60克，加热到240度，倒入鸡蛋液，油温高可使鸡蛋液迅速膨胀
6/10炒至蛋液凝固，划成块状出锅备用 单面煎蛋可使单面焦香，另一面滑嫩
7/10锅留底油，下入番茄酱（番茄罐头最好），加入盐糖调
8/10下入西红柿块下锅炒1分钟
9/10加水，大火炖2-3分钟
10/10鸡蛋回锅，快速翻炒均匀，出锅即可
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