苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，并有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的作用。其实想要苦瓜不苦，也是有方法的，现在就跟大家分享三个小窍门：一是灼水，二是刮干净里面的白瓢，三是用盐腌渍后冲洗干净。这三个小窍门都可以让苦瓜减轻苦味的。该文章来自豆果美食达人作者依依美食工具/原料more鸡脚(10只)瘦肉(1块)苦瓜(1个)玉米(一根)胡萝卜(半个)马蹄(5只)清水8碗盐适量步骤1/8分步阅读鸡脚切去指甲，瘦肉切片；2/8玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮后切半，胡萝卜削皮后切片；3/8瘦肉和鸡脚飞水后，冲洗干净浮沫；4/8除苦瓜外，其他材料全部倒进汤锅里，加入8碗清水；5/8大火煮开后，继续煮15分钟，转慢火煲1个小时；6/8加入苦瓜，继续煲20分钟；7/8放盐调味即可；8/8请慢慢享用。