今天带来的是猪皮冻,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪皮(500克)姜，葱(10克)料酒(2大勺)生抽(2勺)桂皮(10克（个人口味酌情增减）)香叶(2片)八角(2个)花椒(一点点)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)盐(少许)方法/步骤1/11分步阅读

猪皮冷水下锅焯水洗净

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用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛！

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将处理干净的猪皮切成细丝

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用清水揉搓清洗几遍，直到水变清

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调料包装入布袋备用

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猪皮下锅，加入清水，调料包，清水量是猪皮的3倍

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加入料酒，生抽，盐调味，大火煮开！

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去除浮沫！小火慢煮40分钟左右

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煮至猪皮软烂，汤汁浓郁

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微量后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存！

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凉透，凝固后切片，配上三合油，劲道好吃