今天带来的是鸡汤青菜面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more老母鸡(1只)开水(2L)盐(少许)阳春面（1小把）(100g)鹌鹑蛋(3个)小油菜心(3颗)海苔(少许)胡萝卜(2片)方法/步骤1/19分步阅读

老母鸡解冻后先清理干净表面的细绒毛，再用清水冲洗干净

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将鸡肉剁成小块（去掉鸡头和鸡），鸡油单独撕下来切小块

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锅里倒入适量的水，鸡肉冷水下锅焯水

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捞出焯水后的鸡肉，用清水冲洗干净表面的浮沫

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鸡肉倒入锅里小火慢慢翻炒

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炒至鸡肉表面稍微出现焦黄时关火

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炒好的鸡肉放三分之一到汤锅中，加入2L刚烧好的开水

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盖上汤锅盖小火慢炖2小时左右，出锅前20分钟左右加适量的盐调味

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炖好的鸡汤舀入一半在锅里，准备好阳春面（如果觉得汤油腻，此时可以添加适量的清水）

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取100g阳春面

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往锅里下入阳春面

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用筷子翻动面动，让每根面条都浸入到汤中

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煮开锅后改小火慢慢煮

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大约煮2~3分钟后面条看不见明显的白心

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加入洗净的小油菜心和炖好的鸡肉

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继续煮半分钟左右关火

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面条出锅

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出锅后，装饰上提前煮好的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋上用海苔和胡萝卜点缀做出可爱的造型）

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成品图