订阅咸蛋黄肉丸的制作方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-23【导读】：
一道美味可口的家常菜，很适合待客用。工具/原料more咸蛋黄(5个)猪肉(200g)糯米200g荸荠100g胡萝卜100g蛋清2个葱姜末20g生抽10g料酒5g白胡椒10g方法/步骤1/5分步阅读
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总结1/1
糯米加水浸泡3小时左右，再沥干水分备用。
2/5往肉末中加入所有拌肉料，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲，呈粘稠状，将荸荠和胡萝卜切成小粒，加入肉馅中搅拌均匀。
3/5手上蘸少许点水，取适量肉馅包住咸蛋黄，轻轻搓揉成丸子状，将丸子放在糯米上打滚，均匀地裹上糯米后用手轻轻压紧。
4/5将做好的珍珠丸子码放在盘子上，进蒸笼大火蒸25-30分钟即可。
5/5最后撒上点葱花装饰即可。
总结1/11、糯米加水浸泡3小时左右，再沥干水分备用。
2、往肉末中加入所有拌肉料，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲，呈粘稠状，将荸荠和胡萝卜切成小粒，加入肉馅中搅拌均匀。
3、手上蘸少许点水，取适量肉馅包住咸蛋黄，轻轻搓揉成丸子状，将丸子放在糯米上打滚，均匀地裹上糯米后用手轻轻压紧。
4、将做好的珍珠丸子码放在盘子上，进蒸笼大火蒸25-30分钟即可。
5、最后撒上点葱花装饰即可。
注意事项糯米要事先浸泡3小时以上，才容易蒸熟。
咸蛋黄本就有盐味，不用放什么盐。
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