瓢瓜含丰富的维生素c和胡萝卜素，其营养丰富，而且能润肤抗病毒，还有降糖的作用又生长泼辣，所以深受人们喜爱。瓢瓜皮比较硬，但瓜肉细嫩滑爽，喜大油，所以这道菜用了比较肥的肉片。工具/原料more瓢瓜(一截)肥肉片(适量)西红柿(一个)葱花、蒜片、油、盐适量方法/步骤1/9分步阅读

将瓢瓜洗净，按需用量切取一段。

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削去外皮，挖掉瓤，切成大块。

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将弄去皮瓤的瓢瓜块切成薄片。

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肥肉切片，葱切碎，蒜切片。

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热锅后倒入食用油，油七八成熟时倒入肉片翻炒。

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肉片变色后，放入葱蒜，翻炒出香味。

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倒入切好的瓢瓜片，翻炒。

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倒瓢瓜大约九成熟时，放入切好的西红柿，翻炒至熟。

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放入盐、香油、味精，调匀，即可出锅。