订阅牛尾冬瓜汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-09【导读】：
今天带来的是牛尾冬瓜汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛尾段(800克)冬瓜(1块)姜(1块)草果(1颗)肉蔻(2粒)盐(少许)方法/步骤1/10分步阅读
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牛尾段准备好；
2/10用凉水冲一下，使相互粘连的牛尾分开，可自然化冻，也可继续用凉水冲透变软；
3/10牛尾段入凉水锅中，选择煲汤程序；
4/10将调味料准备好，无需太多，几味即可：姜片，草果，还有两种我也分不清哪个是哪个，总之都是卤肉用的，放几颗可以增加点香味；
5/10随着水温的升高，牛尾中的血沫等逐渐出来了，用勺子将浮沫捞走，这个过程大约持续3分钟；
6/10表面有少许油沫无需再撇，将调料倒入汤中，盖盖子，焖炖2小时左右，直到筷子能轻松扎透厚肉；
7/10冬瓜准备好，临进锅前再处理；
8/10去皮去籽切厚片；
9/10冬瓜入汤中，撒少许盐，焖炖10分钟，出锅。
10/10牛尾冬瓜汤，汤鲜味美，好喝又暖胃！
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