今天带来的是自制萝卜干,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more青萝卜(5根)盐(20克)辣椒面(50克)食用油(100毫升)生抽(3勺)陈醋(3勺)白砂糖(100克)葱姜蒜(少许)花椒(30粒)方法/步骤1/19分步阅读

首先买回来的萝卜洗干净，不需要削皮，切成一厘米左右的长条

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撒盐拌匀，静放6个小时以上左右，沙出萝卜里的水分

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腌制过后，倒出水分，清水冲洗两遍，用纱布攥干水分！

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最关键的就是晾晒，选择一个通风地方，采光比较好的，可以快速晒干水分

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这是晾晒第一天的样子，期间需要搅拌几次，让每个萝卜条都能充分晾干水分

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这是晾晒的第二天，水分基本没了百分之80左右

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这是晾晒的第三天

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三天晾晒的已经没有了水分了

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来个近拍图，基本晾晒这个程度就可以啦！

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吃的时候提前用冷水浸泡两个小时就可以了

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泡好以后，反复搓洗干净，去除尘土！然后用纱布攥干水分备用

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如果不是很干，可以控一会儿，或者用吸水纸巾吸干水分即可

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如图放入盐一勺，辣椒面3勺

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如图把备好的葱姜蒜花椒炒香，油比平时炒菜的量多点儿，炒香捞出配料

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热油浇再辣椒面上，倒入少许生抽，老陈醋，白砂糖

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戴一次性手套反复抓捏，抓云即可！

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喜欢吃什么口味，大家可以自行调配，吃起来嘎嘣脆！

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步骤虽多，但是并不繁琐，喜欢的可以尝试一下，很有成就感的！

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都是实拍，无任何美颜效果！一次吃不完，可以装玻璃罐子密封储存！冰箱冷藏即可！