今天带来的是家庭自制肉皮冻,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪皮(2斤)生姜(3片)葱段(2个)酱油(2勺)花椒(一点点)大料(10克（个人口味酌情增减）)桂皮(10克（个人口味酌情增减）)酱豆腐(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)料酒(1勺)方法/步骤1/7分步阅读

我买了一斤半肉皮回来先用水泡了一个多小时，买了一个新刮胡刀先把皮毛挂一片，然后在清洗几回

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清洗干净后锅里放凉水放肉皮水开后煮十分钟左右

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煮完后捞出来像这样去掉那层肥油，然后在刮一遍皮的毛

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弄干净后切丝，用凉水多洗四五遍

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都弄干净后做水放肉皮在煮五分钟左右，捞出放酱油，料酒腌制十分钟左右，腌制期间把调味料准备好(平时卤肉放什么这时候放什么就成，根据自己口味)在卸一块酱豆腐，压碎

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腌制时间到后锅里放水开锅后放腌制的肉皮，然后放调料在放压制好的酱豆腐，煮一个小时左右

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最后尝尝味道要是淡根据自己味口调盐，最后出锅导入容器里凉后放冷藏室吃时候切开就可以了。