步骤一：

将杀好的鲫鱼的两面打上花刀，打上花刀的鲫鱼加适量的盐，葱、姜放进里面。加入适量的胡椒粉、料酒，均匀抹在鲫鱼的外面，腌制一会。

步骤二：

把小米椒、青椒切碎，大蒜拍成蒜末，小葱切成葱花备用。

步骤三：

将腌好的鲫鱼均匀摆在盘子里。在锅上烧上水，放上蒸笼，将鲫鱼放在蒸笼里盖上盖子，水开后再蒸8分钟。

步骤四：

将剁好的青椒、小米椒、蒜末放在碗里，放入葱花，淋上适量酱油，再放点胡椒粉、陈醋、花椒粉、香油，然后搅拌均匀。

步骤五：

鱼蒸好后端出来，倒掉盘子的水，将调好的酱汁淋在鲫鱼上，最后淋上蒸鱼豉油。

鲫鱼一定要清洗干净。

根据个人口味可加入其他调味品。