今天做的砂锅日本豆腐煲，本来没想发上来的，所以图片细节没有那么多，厨房小白谨慎动手哈。这道菜适合有基础的大厨们。喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱或者辣椒，会更下饭，最近家里人有点上火，所以一点辣都没下，大家调料根据自己口味放就可以。工具/原料more日本豆腐(2条)香菇(8小朵)猪肉末(适量)蚝油1勺玉米淀粉适量生抽2勺葱1根蒜末4瓣盐适量白胡椒粉少许方法/步骤1/7分步阅读

香菇提前20分钟用热水泡软，蒜头切小。

2/7

猪肉末加入少许盐，白胡椒粉，香油搅拌均匀。

3/7

用一个小盆，倒入玉米淀粉把切好的日本豆腐放入滚一圈，然后把过了淀粉的放在盘子。

4/7

然后起锅倒油，加热。等油温升高的时间，准备一碗淀购救粉水，后期砂锅煲的时候加入。

5/7

用筷子试油温，筷子周边起泡泡才能放入日本豆腐。

6/7

炸一会等豆腐外皮酥脆才能翻动，刚入锅不要去动它。另起砂锅，加入少许油垫底，把蒜末放入稍微炒香，然后放入炸好的日本豆腐跟泡好的香菇。准备好的淀粉水也倒进去，盖上锅盖。

7/7

煮开了就加入猪肉末，然总汽后一小勺蚝油两小勺生抽，一点白胡椒墨茄栗粉，可以自己试试味道，淡了自己加点盐调整，盖上锅盖继续焖煮2-3分钟就可起锅了。