茶叶蛋（家常版）的做法工具/原料more鸡蛋(15个)红茶叶(10克)八角(7克)花椒(5克)桂皮(5克)香叶(3克)姜(10克)食盐(20克)生抽(80克)老抽(10克（个人口味酌情增减）)蚝油(5克)冰糖(15克)清水(2300ml)可乐(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/14分步阅读

鸡蛋15至20个洗干净，取个煲，砂锅为佳。没有砂锅，用不绣钢煲也可以。放入冷清水2300ml

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食盐大概20克

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老抽适量，调色用，深浅看个人喜欢。大概15克

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香叶，八角，花椒，桂皮，姜（姜要轻拍一下容易出味）

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红茶叶10克

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冰糖大概15克左右，冰糖有增鲜中和味道作用

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生抽80克

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蚝油5克，也可以不放

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可乐半杯，增香口味，可以不放

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开大火煮至水滚，转中火，中火煮10分钟（水滚开开始计时）

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滚了10分钟，此时蛋已熟了，用勺背轻轻敲裂蛋壳，确保每个都裂裂纹越多越入味，为了更入味。如果在水中不好敲，可以捞出来敲，敲好再放入茶叶水中泡

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这时可以转小火了。再煮25至30分钟关火，就可以捞出来放凉，去壳食用了。也可以泡着，隔天都可以食用更入味

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淡淡的茶叶，扑鼻而来。掂

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味道适中，颜色均和。又一道美味的家常小吃，完成啦。小伙伴们，记得点赞哦。欢迎回来交作业