闻一下。我们可以用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。

拿在手上的果会有沉淀淀的感觉，就像掂着个石头一样的道理，这意味着它能存放的时间会更长，果肉也更饱满。选择的时候，尽量挑选果身较重的，掂量一下，有重感的为好，如果百香果太轻，果头又大的，一般都是喷了膨大剂造成的果大，但是果肉还是很少。

一个好的黄金果会有细腻光滑的外表，同时成熟时还有金黄的颜色，腊质的光泽鲜艳。百香果选择深黄色或大黄色的果较为成熟;而淡黄色或带青的比较耐放，一般能放5-6天。

常温下把黄金果放置一周以后，丝毫没有水印斑点，或变坏的现象，只是微微开始变皱而已，说明果子非常健康。也没有受机械伤，其实在这个时侯食用，口感是非常好的。

切开一个黄金果，果肉应该是饱满的，果汁更是撑满整个果的内囊，果肉较多的才是优质的。

挑选的时候可以拿起来摇一摇，晃一晃，如果有声音说明是不好的，或者坏掉的果子，反之则是好的果子。

看果肉：好吃的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要好吃。