这是我们家最常做的菜式，土豆煎熟后散发出薯条的香味，再加上鸡蛋，简直好吃到停不下来。也是足以秒杀所有喜欢吃薯条的小朋友。工具/原料more土豆(两个)鸡蛋(两个)猪肉末(一小碟)盐少许鸡精少许食用油适量步骤/方法1/5分步阅读土豆削皮，洗净和鸡蛋，猪肉末一起备用。2/5将洗好的土豆切成条状，然后放入水中快速清洗一遍，去掉表面的淀粉。经过这样处理后的土豆条不易氧化变黑，在炒过程中也比较不会粘锅。3/5锅中加入食用油，加热后再放入猪肉末，炒至可以闻到香味。4/5再加入土豆条，翻炒均匀后，将火力调至中火，慢慢翻炒至土豆条变软变粉，再加入适量的盐和鸡精，炒均。5/5最后摊入鸡蛋，等鸡蛋稍微凝固后翻面再煎。就可以装盘。