今天带来的是南昌凉拌藕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more莲藕(4小节)素食蚝油(1汤匙)生抽(3汤匙)辣椒面(1-2茶匙)芝麻油(几滴)白芝麻(10克)香醋(2勺)蒜(3瓣)姜(3片)香菜(7根)白醋或米醋(几滴)方法/步骤1/16分步阅读

凉拌莲藕买脆的品种，不要买绵的。莲藕去皮，洗净。

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切成5毫米的片。

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锅内加入清水，水中加几滴白醋（可以让莲藕不变色，保持白色），大火烧开水。

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将莲藕片放进开水中，转中火，煮五分钟。

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捞出煮好的莲藕，放凉。

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姜，蒜切成沫，放入干净的碗中，开始调料汁。

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姜蒜里面加入三勺生抽。

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再加入一勺香醋。

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加入一小勺耗油。

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加入几滴芝麻香油。

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在拿一个干燥的小碗，里面加入辣酱面，南昌拌藕的灵魂就是辣椒，不能吃辣的也可以不加。

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辣椒面里再加入适量白芝麻。

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锅里热油，将油倒入辣椒芝麻粒里面，炸辣椒油，放凉，加入之前备好的料汁里。

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香菜洗净，切断。

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将料汁倒入还有温度的莲藕里，拌匀，加入香菜。

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装盘。 南昌拌藕就完成了，每一口香脆入味，让人欲罢不能啊，开吃了^ω^，简单好吃，你也快来试试吧。