今天用豆腐做道菜，里面放了一些煮白肉和木耳等当配料，利用焖烧制作的方法，吃起来味道十分鲜美，并且浓郁可口还很下饭。这道菜叫做“家常焖豆腐”，具体做法如下；工具/原料more北豆腐nbsp; 一块 350克五香煮白肉 一块 100克水发木耳 100克冬笋片 60克葱段 30克姜片 15克酱油 15克蚝油 20克绍酒 20克白糖 10克盐 1克味精 1克胡椒粉 少许淀粉 少许烹调油 适量方法/步骤1/9分步阅读先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用。2/9把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用。3/9锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒。4/9肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀。5/9下入木耳和豆腐煸炒均匀。6/9炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟。7/9把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味。8/9最后用少许水淀粉勾芡。9/9待芡汁糊化后便可出锅码盘。注意事项

此菜特点；颜色美观、豆腐浓香、口感软烂、味道鲜美。温馨提示；1、豆腐不要炸老，炸的过硬不好吃，炸的时候油温适当高一些，只要颜色微黄即可捞出。2、豆腐在烧制的时候，用些汤汁焖透味道才好，假如只是炒一炒就出锅，一来不入味，二来豆腐不够软烂口感不好，炸过的豆腐比较耐煮，把豆腐焖好后既完整又软烂，还很入味，吃起来味道才会鲜美。大炒勺的这道私家菜“家常焖豆腐”就做好了。这道菜如烧制得法，吃起来会非常棒，供朋友们参考！

豆腐