今天元宵节，团团圆圆！买了一些速冻汤圆，熬了一锅莲子百合红豆沙，很满足该文章来自豆果美食达人作者小胖草88工具/原料more红豆(500g)黄片糖(4块)干百合(适量)莲子(适量)陈皮(3-4瓣)步骤1/12分步阅读红豆提前浸泡一夜，捞出备用2/12陈皮泡软把囊刮干净备用3/12莲子百合浸泡一小时，最好分开泡，分开下锅，因为百合泡过之后很容易煮化的4/12砂锅里倒入清水和陈皮盖上盖子，大火煮沸转最小火，再继续煮半小时，再倒入红豆，煮约30分钟-40分钟5/12煮好的红豆用手捏碎，能轻易捏出沙，就可以了捞起了，如果还没出沙，再煮一会，这个环节没有固定多长时间，主要靠手试。锅里的红豆水不要倒，要继续用的。6/12搅拌机打成浆这样是最方便省事的。没有搅拌机，可以用滤勺压出沙，只是这样会费时间和力气7/12打成这样就可以了，喜欢有渣的，可以留一部分稍微压一下就可以了。把打好的沙倒回煮红豆的锅里8/12把煮过的陈皮切碎，倒回煮红豆的锅里9/12在刚才煮红豆的时候同时开另一个锅，加入莲子百合，片糖，适量的水，煮至莲子百合松软即可。最好是先煮莲子到半软状态再加百合，糖可以先放一部分，不够甜后面再加。10/12煮好的莲子百合先放着，另一边的红豆沙重新煮沸，然后把它们连糖水一起倒入红豆沙里面，搅拌均匀，可以熄火了，如果甜度不后，可以再加糖，利用余温把糖化掉即可。11/12今天是元宵节，买了速冻汤圆，汤圆必须分开煮12/12红豆沙加汤圆，甜甜美美