家人最喜欢的鱼的做法是红烧，麻辣鲜香，无比过瘾。除了小朋友不吃辣，其余全都是无辣不欢之人。红烧鱼中加点配菜和花生，更是美味。工具/原料more黄辣丁(500g)花菜(200g)洋葱(200g)花生(100g)油适量泡辣椒适量姜适量蒜适量昭通酱适量花椒适量盐适量小葱适量方法/步骤1/9分步阅读

黄辣丁用剪刀剪开腹部，去肚去鳃，洗净抹盐，腌制十分钟后，清水冲洗干净。

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准备调料。

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花菜削成小朵，清水洗净，用盐水浸泡半小时。

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洋葱摘洗干净，切成小块。

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起锅烧热，下花生油。

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将生花生米倒入锅内，小火翻炒至花生熟，香味出，起锅晾凉。

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另起锅烧热，下油，下花椒、泡辣椒、昭通酱、姜、葱、蒜炒香。

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加入清水烧开，下黄辣丁、花菜、洋葱同煮至入味，加适量盐。

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起锅装盘，加入炒香的花生米和小葱。

注意事项

炒花生需控制好火候，时间不宜过长。炒至花生香味出即可。

美食黄辣丁酱烧花生