红枣鸡汤是一道汤类美食，以红枣、土鸡等为原料，以黄酒、盐，姜等为调料。该道菜通过将食材倒入砂锅中翻炒，最后在电饭煲中炖煮制作而成。红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。土鸡能够大补，很好的营养品。今天小编将为大家介绍红枣鸡汤是如何做的，以及红枣鸡汤的功效。工具/原料more砂锅，电饭煲，锅铲，刀，菜板主料：土鸡（1只），红枣（适量） 辅料：黄酒，盐，姜方法/步骤1/6分步阅读

从超市买来土鸡一只，处理干净，用刀切成小块，清洗之后，放入盘中备用。将土鸡身上的油单独分离开，切成小块放入碗中备用。准备一些大枣，清洗干净，放入碗中备用。（ps:大枣可根据个人口味添加）

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打开煤气灶，将砂锅放在上面，火不要太大，将锅中的水烧干后，倒入鸡油，用锅铲进行翻炒（ps:这时会看到锅内鸡油熔化），炒出油后，加入适量的姜，进行翻炒。

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待锅内鸡油烧热后，往锅中加入备好的鸡块（ps:小心油溅到自己，安全最重要），用锅铲继续翻炒，火继续保留在中火，进行翻炒。

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若观察到锅中的鸡块出现俩面呈现黄色时（ps:此时会闻见鸡的香味，让人很想吃），加入盐（ps:一只鸡我加的是俩勺盐，后来炖的时候可以在家，注意一次不能加太多，否则会咸），继续翻炒几分钟。

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鸡块呈现焦黄色后，关火，用锅铲将鸡块转移到电饭煲，加入清水，淹没鸡块，依据个人口味，加入适量大枣，设置时间为40分钟，开始炖。

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鸡汤煮好后，用勺子轻轻搅拌，在慢炖20分钟，再次煮沸后，我们的好喝又有营养的红枣鸡汤就做好了。想做的可以试试呦！有不懂的欢迎提问。

总结1/1

补血活血是红枣鸡汤的重要功效之一，这种汤品的所用的当归是一种可以补血活血的特色中药材，而红枣也是一种可以益气补血的特色食材，人们食用了用它们炖制的鸡汤以后，能起到十分出色的益气补血功效，对人类的血虚和贫血和手术后缺血等症状都有不错的滋补功效。红枣鸡汤可以提高人类身体的免没能力，也能提高细胞对病毒的抵抗能力，能减少和抑制癌细胞的生成，也能加快白细胞的再生，提高血液中血清白蛋白的含量，从而也就减少了癌症发生，因此平时多喝一些当归红枣鸡汤能起到良好的抗癌作用。所以大家也可以尝试做一下红枣鸡汤。

注意事项

不宜和黄瓜或萝卜一起食用 萝卜和黄瓜中都还有一定量的分解酶，这种物质能破坏红枣的维生素和营养成分，让红枣营养价值流失，萝卜和黄瓜都是红枣的饮食克星，一定不能一起吃。

不可过量 本草纲目中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。