凉糕是巴蜀地区特色小吃，其凉、甜、糯、软的口感使其成为夏季传统的休闲小吃，其制作方法简单易行，成品绵、糯，风味独特。工具/原料more凉糕粉(25克)纯净水(250克)红糖汁50克步骤/方法1/12分步阅读选择凉糕粉25克。2/12加入50克水搅拌均匀静置20分钟左右。3/12200克水烧沸后舀取一半倒入凉糕水碗里继续搅拌均匀。4/12再倒回锅里沸水里小火熬煮，期间需要不停地搅拌防止粘锅。5/12熬熟后的凉糕呈糊状，浓稠、透明，就可以离火。6/12趁热倒入碗里放凉后，放入冰箱冷藏保存3小时以上。7/12冷藏后的凉糕成白色糕体状。8/12反扣盛盘。9/12浇上红糖汁。红糖汁提前熬制，红糖汁是老红糖加水、柠檬汁熬成浓稠可流动的样子即可，这里没过程图，大家脑补一下吧。10/12红糖汁浇满整个凉糕即可食用。11/12冰凉顺滑、柔软细腻。12/12吃一口沾满红糖汁的凉糕，冰凉、甜美、糯软，风味独特，是解暑佳品。