鸡肉玉米脆皮肠
来源:网络收集 点击: 时间:2024-09-24【导读】:
不加淀粉的纯鸡肉肠,加了玉米粒黑胡椒粉,味道绝佳,做法不难,喜欢吃烤肠的豆粉可以动手做起来。该文章来自豆果美食达人作者手作美食by晴天工具/原料more鸡胸肉(800g)玉米粒(100g)羊肠衣(4根)料酒(1勺)生抽(2勺)蚝油(1勺)零卡糖(10g)盐(1勺)黑胡椒粉(适量)步骤1/6分步阅读用到糖,这次用零卡糖代替了白砂糖。
2/6把鸡胸肉洗净切片,和配料放在一起搅拌均匀,做的是加了玉米粒黑胡椒味的鸡肉肠,食材放一起要搅到它上劲为此,这样做出来的鸡肉肠好吃不柴。
3/6灌制肠衣,用灌肠器辅助灌制完成。
4/6用棉线分段寄成合适的长度,用牙签在每一节戳几个小孔排气防止蒸制时破胀,戳好再放在通风处挂晾2小时。
5/6放在蒸屉上,水烧开后入锅蒸10分钟蒸熟。
6/6鸡肉肠蒸熟即可食,放凉后入冰箱冷冻层保存。下次取食可以煎或烤一下,比蒸制的更好味






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