糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，主要的食材是鱼。糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。工具/原料more草鱼(1000克)青椒 30克洋葱(白皮)100克江米酒 20克植物油20克淀粉(玉米)10克香油 2克 盐2克 醋15克白砂糖20克 酱油10克 姜8克大葱 10克方法/步骤1/4分步阅读

洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

2/4

.锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

3/4

胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。

4/4

平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

注意事项

糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

做法